КОКОШКА НА ФУРНА ЗА ГОСТИ

(8 ПОРЦИИ) 

Измийте и нарежете на 8 парчета кокошката. Сгорещете 2 с.л. олио и запър­жете до зачервяване парче­тата месо заедно с 2 глави лук, нарязани на ситно. За­лейте- 5 ч. ч. бульон (вода) и варете 1 час, след което прибавете 2 моркова, наря­зани на кубчета, и 4-5 кар­тофа, нарязани на по-едри кубчета. Варете месото още 30 мин., след което го из­вадете и наредете в тавичка. Наоколо сипете зеленчуци. Поръсете ги със сол на вкус, черен пипер и малко настъргано индийско орехче. Прецедете бульона и про­дължавайте да го варите, докато остане толкова, кол­ко ... Читать дальше »